راهنمای خرید زعفران اصل: سرگل، نگین، پوشال

ایران تولیدکننده بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان است، اما همین محبوبیت باعث شده تقلب در آن زیاد باشد. انواع زعفران را بشناسید:

نگین: رشته‌های کاملاً قرمز، درشت و بدون ریشه زرد. گران‌ترین و خوش‌ظاهرترین نوع که برای هدیه و صادرات استفاده می‌شود.

سرگل: رشته‌های قرمز که از انتهای زرد (ریشه) جدا شده‌اند. بهترین نسبت کیفیت به قیمت برای مصرف خانگی.

پوشال: رشته‌های قرمز همراه با مقداری ریشه زرد. قدرت رنگ‌دهی کمتر اما قیمت مناسب‌تر.